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Préparation

1
 Faites cuire les petits pains au four, laissez-les refroidir et coupez-les en deux. Mélangez 1 c.s. d’ail émincé avec 2 c.s. d’huile d’olive. Faites suer les épinards dans une casserole, avec l’oignon en petits dés, 2 c.s. d’ail et 2 c.s. d’huile d’olive. Salez, poivrez et assaisonnez avec de la noix de muscade. Resalez plus tard si nécessaire.
2
 Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 1 cm et faites bouillir 1 litre d’eau salée. Faites-y blanchir les pommes de terre et les brocolis jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point. Égouttez-les et placez-les immédiatement dans un plat de cuisson.
3
 Mélangez les œufs avec le lait, le poivre, le sel, le poivre de Cayenne et la noix de muscade, incorporez les épinards et versez le mélange dans le plat de cuisson. Cassez ou coupez le fromage en petits morceaux et mélangez-le aux autres ingrédients. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 160 °C à chaleur tournante dans un four préchauffé. Badigeonnez les petits pains avec l’huile à l’ail et enfournez-les 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

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Ingrédients

8
œufs
200 ml
de lait
100 g
d'emmental
380 g
de pommes de terre de chair ferme
400 g bofrost*
400 g
bofrost*Épinards en branches
Vegan
240 g bofrost*
240 g
bofrost*Fleurettes de brocoli 1000 g
Vegan
3 cs bofrost*
3 cs
bofrost*Oignons en petits dés
Vegan
2 bofrost*
2
bofrost*Petits pains rustiques, nature et aux graines
Vegan
3 cs bofrost*
3 cs
bofrost*Ail émincé
Vegan
4 cs
d'huile d'olive
sel, poivre, povre de Cayenne, noix de muscade

Préparation

1.
Faites cuire les petits pains au four, laissez-les refroidir et coupez-les en deux. Mélangez 1 c.s. d’ail émincé avec 2 c.s. d’huile d’olive. Faites suer les épinards dans une casserole, avec l’oignon en petits dés, 2 c.s. d’ail et 2 c.s. d’huile d’olive. Salez, poivrez et assaisonnez avec de la noix de muscade. Resalez plus tard si nécessaire.
2.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 1 cm et faites bouillir 1 litre d’eau salée. Faites-y blanchir les pommes de terre et les brocolis jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point. Égouttez-les et placez-les immédiatement dans un plat de cuisson.
3.
Mélangez les œufs avec le lait, le poivre, le sel, le poivre de Cayenne et la noix de muscade, incorporez les épinards et versez le mélange dans le plat de cuisson. Cassez ou coupez le fromage en petits morceaux et mélangez-le aux autres ingrédients. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 160 °C à chaleur tournante dans un four préchauffé. Badigeonnez les petits pains avec l’huile à l’ail et enfournez-les 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

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