Bestel nu en geniet van € 20 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 60 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden

Code kopiëren
Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

Bestel nu en geniet van € 20 welkomstkorting.

Geldig bij aankoop van minimum 60 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden

Code kopiëren

Voedingswaarden  per persoon

Energie:
785 kcal
Vetten:
50 g
Koolhydraten:
48 g
Eiwitten:
37 g

Bereiding

1
 Bak de bevroren kipfiletstukjes ongeveer 2 minuten bruin in de koolzaadolie in een hete pan met het deksel erop. Bak vervolgens 10 minuten verder gaar op een matig vuur. Draai meermaals voorzichtig om.
2
 Doe de quinoa in een fijne zeef en spoel af met koud water. Breng drie delen lichtgezouten water aan de kook in een pot en laat de quinoa 12 minuten koken met het deksel erop. Neem vervolgens de pot van het vuur en laat nog 10 minuten wellen.
3
 Breng ondertussen lichtgezouten water aan de kook, voeg de bevroren wortelschijfjes toe, breng terug aan de kook en laat ongeveer 10 minuten op een matig vuur garen met het deksel.
4
 Spoel ondertussen de tomaten af, verwijder de kroonaanzet en snij ze in blokjes. Snij de avocado in tweeën, haal het vruchtvlees voorzichtig uit de schil met een lepel en snij het in blokjes. Maak de rucola schoon.
5
 Voor de gekarameliseerde walnoten: breng water met suiker aan de kook, voeg de walnoten toe en blijf roeren tot de walnoten glanzen.
6
 Doe ondertussen de uienblokjes op een bord en laat enkele minuten afgedekt ontdooien.
7
 Voor de dressing: doe de groentebouillon, frambozenazijn, koolzaadolie, mosterd, honing en de frambozen in een hoge beker en mix fijn. Kruid af met peper en zout.
8
 Doe eerst de frambozendressing in een glas en maak de volgende laagjes met de uienblokjes, wortelen, tomaten en avocado. Voeg vervolgens de kipfiletstukjes, de quinoa en de walnoten toe en als laatste de rucola. Sluit goed af met een deksel.
9
 Schud de bokaal voor het eten, zodat de dressing zich over alle ingrediënten verspreidt.

Onze tip

Deze salade is ideaal om mee te nemen.

Vergelijkbare recepten

Krokante wafeltjes met zalmtartaar en avocado
eenvoudig 15min
Picknicken met bofrost*
eenvoudig 20min
Fruitig, pittig en fris – Zomerse salade met gegrilde perzik en mais
eenvoudig 30min
Hartvormige croissants met frambozenvulling
gemiddeld 40min
Wortelspaghetti met spinazie en fetakaas
eenvoudig 20min
Zomerse aardappelsalade
gemiddeld 50min
Clubsandwich met kip
eenvoudig 20min
Carnavalsberliner & grappige roomsoezen
eenvoudig 20min

Kleurrijke salad break in bokaal

gemiddeld 30 min

Ingrediënten

2 el
koolzaadolie
500 g bofrost*
500 g
bofrost*Kipfiletstukjes
125 g
quinoa, ongekookt
4 stuk(s)
tomaten
1 stuk(s)
avocado
50 g
rucola
80 g
walnoten
60 g
suiker
50 g bofrost*
50 g
bofrost*Uienblokjes
Vegan
60 ml
water
150 ml
groentebouillon
30 ml
frambozenazijn
40 ml
olijfolie
60 g bofrost*
60 g
bofrost*Frambozen
Vegan
1 tl
mosterd
1 tl
honing
4
bokalen met deksel
zout
peper

Bereiding

1.
Bak de bevroren kipfiletstukjes ongeveer 2 minuten bruin in de koolzaadolie in een hete pan met het deksel erop. Bak vervolgens 10 minuten verder gaar op een matig vuur. Draai meermaals voorzichtig om.
2.
Doe de quinoa in een fijne zeef en spoel af met koud water. Breng drie delen lichtgezouten water aan de kook in een pot en laat de quinoa 12 minuten koken met het deksel erop. Neem vervolgens de pot van het vuur en laat nog 10 minuten wellen.
3.
Breng ondertussen lichtgezouten water aan de kook, voeg de bevroren wortelschijfjes toe, breng terug aan de kook en laat ongeveer 10 minuten op een matig vuur garen met het deksel.
4.
Spoel ondertussen de tomaten af, verwijder de kroonaanzet en snij ze in blokjes. Snij de avocado in tweeën, haal het vruchtvlees voorzichtig uit de schil met een lepel en snij het in blokjes. Maak de rucola schoon.
5.
Voor de gekarameliseerde walnoten: breng water met suiker aan de kook, voeg de walnoten toe en blijf roeren tot de walnoten glanzen.
6.
Doe ondertussen de uienblokjes op een bord en laat enkele minuten afgedekt ontdooien.
7.
Voor de dressing: doe de groentebouillon, frambozenazijn, koolzaadolie, mosterd, honing en de frambozen in een hoge beker en mix fijn. Kruid af met peper en zout.
8.
Doe eerst de frambozendressing in een glas en maak de volgende laagjes met de uienblokjes, wortelen, tomaten en avocado. Voeg vervolgens de kipfiletstukjes, de quinoa en de walnoten toe en als laatste de rucola. Sluit goed af met een deksel.
9.
Schud de bokaal voor het eten, zodat de dressing zich over alle ingrediënten verspreidt.

Jouw bofrost*voordelen

Pas betalen bij levering U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.