garnaalstaarten: een nacht ontdooien,
asperges: 2 uur ontdooien
Voedingswaarden per persoon
Energie:
680 kcal
Vetten:
43 g
Koolhydraten:
30 g
Eiwitten:
37 g
Bereiding
1
Laat de garnaalstaarten een nacht ontdooien in de koelkaste en giet het dooivocht weg. Laat de asperges 2 uur ontdooien bij kamertemperatuur. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 °C (180 °C onder-/bovenwarmte).
2
Kook de groene asperges 7 minuten in kokend water beetgaar en laat ze meteen schrikken in ijskoud water.
3
Snij de zwammen in de lengte in 8 stukken en snij de asperges schuins in stukken van ongeveer 5 cm. Verhit de olie in een grote pan en bak de garnaalstaarten kort maar stevig aan. Neem de garnaalstaarten uit de pan en zet ze opzij. Bak de oesterzwammen op dezelfde manier.
4
Zet de aardappelgratins in een ovenschaal en laat ze 20-25 minuten bakken in de oven.
5
Laat boter smelten in een pan en fruit de uienblokjes tot ze glazig zien. Strooi de bloem erbij en laat ongeveer 1 minuut meebakken. Blus met de wijn, de bouillon en de room en breng aan de kook onder voortdurend roeren, tot de saus bindt. Voeg dan de witte asperges en oesterzwammen toe en laat alles nog 10 minuten pruttelen, kruid met peper en zout. Voeg ten slotte de garnalen, de groene asperges en de kruiden toe.
6
Leg een gratin in het midden van elk bord en omring rijkelijk met de ragout. Dien eventueel op met de lekker bijpassende sauvignon blanc.
Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte.
Voor onze vegetarische producten gebruiken we uitsluitend plantaardige ingrediënten zoals melk, eieren, honing en bijenwas. Bij de bereiding van kaas gebruiken we bijvoorbeeld geen gelatine of dierlijk stremsel.
Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte.
Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte.
Laat de garnaalstaarten een nacht ontdooien in de koelkaste en giet het dooivocht weg. Laat de asperges 2 uur ontdooien bij kamertemperatuur. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 °C (180 °C onder-/bovenwarmte).
2.
Kook de groene asperges 7 minuten in kokend water beetgaar en laat ze meteen schrikken in ijskoud water.
3.
Snij de zwammen in de lengte in 8 stukken en snij de asperges schuins in stukken van ongeveer 5 cm. Verhit de olie in een grote pan en bak de garnaalstaarten kort maar stevig aan. Neem de garnaalstaarten uit de pan en zet ze opzij. Bak de oesterzwammen op dezelfde manier.
4.
Zet de aardappelgratins in een ovenschaal en laat ze 20-25 minuten bakken in de oven.
5.
Laat boter smelten in een pan en fruit de uienblokjes tot ze glazig zien. Strooi de bloem erbij en laat ongeveer 1 minuut meebakken. Blus met de wijn, de bouillon en de room en breng aan de kook onder voortdurend roeren, tot de saus bindt. Voeg dan de witte asperges en oesterzwammen toe en laat alles nog 10 minuten pruttelen, kruid met peper en zout. Voeg ten slotte de garnalen, de groene asperges en de kruiden toe.
6.
Leg een gratin in het midden van elk bord en omring rijkelijk met de ragout. Dien eventueel op met de lekker bijpassende sauvignon blanc.
Jouw bofrost*voordelen
Pas betalen bij levering
U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies
Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen
Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie
Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.