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Préparation

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FEUILLETÉS DE PORC AUX CHOUX DE BRUXELLES BRAISÉS

Name: FEUILLETÉS DE PORC AUX CHOUX DE BRUXELLES BRAISÉS
Total time: 50 min
Yield: Personnes 4
Ingredients: 600 g Mignons de porc marinés; 2 Cuillerée à soupe d’huile végétale; 2 échalotes; 1 Cuillerée à soupe de beurre; 2 Branche(s) de romarin; 1 Branche(s) de thym; 100 g de fromage frais; 300 g de pâte feuilletée (au rayon frais); 1 jaune d’œuf; 50 g de jambon cru; 2 Cuillerée à soupe beurre clarifié; 1 de concentré de tomate; 100 ml de vin rouge; 400 ml de fond de veau; 50 g de beurre froid en morceaux

moyen 50 min

Ingrédients

150 g

Mignons de porc marinés

½ Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

¼ Cuillerée à soupe

de beurre

½ Branche(s)

de romarin

¼ Branche(s)

de thym

25 g

de fromage frais

75 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

jaune d’œuf

150 g bofrost*

150 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

12.5 g

de jambon cru

5 g bofrost*

5 g

bofrost*Oignons en petits dés

½ Cuillerée à soupe

beurre clarifié

de concentré de tomate

25 ml

de vin rouge

100 ml

de fond de veau

12.5 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

300 g

Mignons de porc marinés

1 Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

½ Cuillerée à soupe

de beurre

1 Branche(s)

de romarin

½ Branche(s)

de thym

50 g

de fromage frais

150 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

jaune d’œuf

300 g bofrost*

300 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

25 g

de jambon cru

10 g bofrost*

10 g

bofrost*Oignons en petits dés

1 Cuillerée à soupe

beurre clarifié

de concentré de tomate

50 ml

de vin rouge

200 ml

de fond de veau

25 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

450 g

Mignons de porc marinés

1½ Cuillerée à soupe

d’huile végétale

1½

échalotes

¾ Cuillerée à soupe

de beurre

1½ Branche(s)

de romarin

¾ Branche(s)

de thym

75 g

de fromage frais

225 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

jaune d’œuf

450 g bofrost*

450 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

37.5 g

de jambon cru

15 g bofrost*

15 g

bofrost*Oignons en petits dés

1½ Cuillerée à soupe

beurre clarifié

de concentré de tomate

75 ml

de vin rouge

300 ml

de fond de veau

37.5 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

600 g

Mignons de porc marinés

2 Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

1 Cuillerée à soupe

de beurre

2 Branche(s)

de romarin

1 Branche(s)

de thym

100 g

de fromage frais

300 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

jaune d’œuf

600 g bofrost*

600 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

50 g

de jambon cru

20 g bofrost*

20 g

bofrost*Oignons en petits dés

2 Cuillerée à soupe

beurre clarifié

de concentré de tomate

100 ml

de vin rouge

400 ml

de fond de veau

50 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

750 g

Mignons de porc marinés

2½ Cuillerée à soupe

d’huile végétale

2½

échalotes

1¼ Cuillerée à soupe

de beurre

2½ Branche(s)

de romarin

1¼ Branche(s)

de thym

125 g

de fromage frais

375 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

1¼

jaune d’œuf

750 g bofrost*

750 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

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62.5 g

de jambon cru

25 g bofrost*

25 g

bofrost*Oignons en petits dés

2½ Cuillerée à soupe

beurre clarifié

1¼

de concentré de tomate

125 ml

de vin rouge

500 ml

de fond de veau

62.5 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

900 g

Mignons de porc marinés

3 Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

1½ Cuillerée à soupe

de beurre

3 Branche(s)

de romarin

1½ Branche(s)

de thym

150 g

de fromage frais

450 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

1½

jaune d’œuf

900 g bofrost*

900 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

75 g

de jambon cru

30 g bofrost*

30 g

bofrost*Oignons en petits dés

3 Cuillerée à soupe

beurre clarifié

1½

de concentré de tomate

150 ml

de vin rouge

600 ml

de fond de veau

75 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

1050 g

Mignons de porc marinés

3½ Cuillerée à soupe

d’huile végétale

3½

échalotes

1¾ Cuillerée à soupe

de beurre

3½ Branche(s)

de romarin

1¾ Branche(s)

de thym

175 g

de fromage frais

525 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

1¾

jaune d’œuf

1050 g bofrost*

1050 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

87.5 g

de jambon cru

35 g bofrost*

35 g

bofrost*Oignons en petits dés

3½ Cuillerée à soupe

beurre clarifié

1¾

de concentré de tomate

175 ml

de vin rouge

700 ml

de fond de veau

87.5 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

1200 g

Mignons de porc marinés

4 Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

2 Cuillerée à soupe

de beurre

4 Branche(s)

de romarin

2 Branche(s)

de thym

200 g

de fromage frais

600 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

jaune d’œuf

1200 g bofrost*

1200 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

100 g

de jambon cru

40 g bofrost*

40 g

bofrost*Oignons en petits dés

4 Cuillerée à soupe

beurre clarifié

de concentré de tomate

200 ml

de vin rouge

800 ml

de fond de veau

100 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

1350 g

Mignons de porc marinés

4½ Cuillerée à soupe

d’huile végétale

4½

échalotes

2¼ Cuillerée à soupe

de beurre

4½ Branche(s)

de romarin

2¼ Branche(s)

de thym

225 g

de fromage frais

675 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

2¼

jaune d’œuf

1350 g bofrost*

1350 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

112.5 g

de jambon cru

45 g bofrost*

45 g

bofrost*Oignons en petits dés

4½ Cuillerée à soupe

beurre clarifié

2¼

de concentré de tomate

225 ml

de vin rouge

900 ml

de fond de veau

112.5 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

1500 g

Mignons de porc marinés

5 Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

2½ Cuillerée à soupe

de beurre

5 Branche(s)

de romarin

2½ Branche(s)

de thym

250 g

de fromage frais

750 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

2½

jaune d’œuf

1500 g bofrost*

1500 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

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125 g

de jambon cru

50 g bofrost*

50 g

bofrost*Oignons en petits dés

5 Cuillerée à soupe

beurre clarifié

2½

de concentré de tomate

250 ml

de vin rouge

1000 ml

de fond de veau

125 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

1650 g

Mignons de porc marinés

5½ Cuillerée à soupe

d’huile végétale

5½

échalotes

2¾ Cuillerée à soupe

de beurre

5½ Branche(s)

de romarin

2¾ Branche(s)

de thym

275 g

de fromage frais

825 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

2¾

jaune d’œuf

1650 g bofrost*

1650 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

137.5 g

de jambon cru

55 g bofrost*

55 g

bofrost*Oignons en petits dés

5½ Cuillerée à soupe

beurre clarifié

2¾

de concentré de tomate

275 ml

de vin rouge

1100 ml

de fond de veau

137.5 g

de beurre froid en morceaux

de sel

de poivre noir

1800 g

Mignons de porc marinés

6 Cuillerée à soupe

d’huile végétale

échalotes

3 Cuillerée à soupe

de beurre

6 Branche(s)

de romarin

3 Branche(s)

de thym

300 g

de fromage frais

900 g

de pâte feuilletée (au rayon frais)

jaune d’œuf

1800 g bofrost*

1800 g

bofrost*Choux de Bruxelles 1200 g

Choux de Bruxelles 1200 g

Réf. 00714

1200 g (1000 g = € 6,57)

7,89 €

TVA incluse

150 g

de jambon cru

60 g bofrost*

60 g

bofrost*Oignons en petits dés

6 Cuillerée à soupe

beurre clarifié

de concentré de tomate

300 ml

de vin rouge

1200 ml

de fond de veau

150 g

de beurre froid en morceaux

de sel

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