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Préparation

1
 Couvrez les épinards et les pommes de terre sautées et laissez décongeler pendant environ 3 heures. Préchauffez le four à chaleur tournante à 200 °C.
2
 Beurrez un plat allant au four et faites chauffer une poêle à feu moyen pour cuire le lard. Ajoutez les dés d’oignon et faites-les mijoter. Ajoutez ensuite les épinards et le persil. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
3
 Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez la farine et faites cuire. Ajoutez le lait en remuant constamment et portez le tout à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter pendant 5 minutes et assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
4
 Placez les pommes de terres sautées décongelées dans le moule en alternant avec le mélange d’épinards et de lard. Versez la béchamel par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
5
 Faites cuire le gratin pendant environ 30 minutes dans un four bien chaud sur la plaque du milieu jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.

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Ingrédients

400 g bofrost*
400 g
bofrost*Épinards en branches
Vegan
800 g bofrost*
800 g
bofrost*Pommes de terre sautées 1200 g
Vegan
1 portion(s)
beurre
200 g
de lardons
40 g bofrost*
40 g
bofrost*Oignons en petits dés
Vegan
20 g bofrost*
20 g
bofrost*Persil haché
Vegan
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
25 g
de beurre
25 g
de farine
500 ml
de lait
1 pincée
sel, poivre et noix de muscade
100 g
d’Emmental râpé

Préparation

1.
Couvrez les épinards et les pommes de terre sautées et laissez décongeler pendant environ 3 heures. Préchauffez le four à chaleur tournante à 200 °C.
2.
Beurrez un plat allant au four et faites chauffer une poêle à feu moyen pour cuire le lard. Ajoutez les dés d’oignon et faites-les mijoter. Ajoutez ensuite les épinards et le persil. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
3.
Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez la farine et faites cuire. Ajoutez le lait en remuant constamment et portez le tout à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter pendant 5 minutes et assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
4.
Placez les pommes de terres sautées décongelées dans le moule en alternant avec le mélange d’épinards et de lard. Versez la béchamel par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
5.
Faites cuire le gratin pendant environ 30 minutes dans un four bien chaud sur la plaque du milieu jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.

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