Enchiladas au poulet et au maïs

Name: Enchiladas au poulet et au maïs
Total time: 65 min
Yield: Personnes 6
Ingredients: 4 cs d'huile; 1 cs de piment en poudre; 1 cs de paprika en poudre; 0.5 cc de cumin; 1 cc d'origan; 1 cs Instant-Hühnerbrühe; 1 cc de coriandre moulue; 1 boîte(s) de dés de tomates; 300 g maïs doux; 1 boîte(s) de haricots rouges; 12 pièce(s) tortillas de blé; 300 g de crème fraîche; 1 cs de sel; 250 g de fromage râpé

moyen 65 min

Ingrédients

100 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
0.67 cs	d'huile
66.67 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
16.67 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
0.17 cs	de piment en poudre
0.17 cs	de paprika en poudre
0.08 cc	de cumin
0.17 cc	d'origan
0.17 cs	Instant-Hühnerbrühe
0.17 cc	de coriandre moulue
0.17 boîte(s)	de dés de tomates
50 g	maïs doux
0.17 boîte(s)	de haricots rouges
2 pièce(s)	tortillas de blé
50 g	de crème fraîche
0.17 cs	de sel
41.67 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

200 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
1.33 cs	d'huile
133.33 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
33.33 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
0.33 cs	de piment en poudre
0.33 cs	de paprika en poudre
0.17 cc	de cumin
0.33 cc	d'origan
0.33 cs	Instant-Hühnerbrühe
0.33 cc	de coriandre moulue
0.33 boîte(s)	de dés de tomates
100 g	maïs doux
0.33 boîte(s)	de haricots rouges
4 pièce(s)	tortillas de blé
100 g	de crème fraîche
0.33 cs	de sel
83.33 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

300 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
2 cs	d'huile
200 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
50 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
0.5 cs	de piment en poudre
0.5 cs	de paprika en poudre
0.25 cc	de cumin
0.5 cc	d'origan
0.5 cs	Instant-Hühnerbrühe
0.5 cc	de coriandre moulue
0.5 boîte(s)	de dés de tomates
150 g	maïs doux
0.5 boîte(s)	de haricots rouges
6 pièce(s)	tortillas de blé
150 g	de crème fraîche
0.5 cs	de sel
125 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

400 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
2.67 cs	d'huile
266.67 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
66.67 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
0.67 cs	de piment en poudre
0.67 cs	de paprika en poudre
0.33 cc	de cumin
0.67 cc	d'origan
0.67 cs	Instant-Hühnerbrühe
0.67 cc	de coriandre moulue
0.67 boîte(s)	de dés de tomates
200 g	maïs doux
0.67 boîte(s)	de haricots rouges
8 pièce(s)	tortillas de blé
200 g	de crème fraîche
0.67 cs	de sel
166.67 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

500 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
3.33 cs	d'huile
333.33 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
83.33 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
0.83 cs	de piment en poudre
0.83 cs	de paprika en poudre
0.42 cc	de cumin
0.83 cc	d'origan
0.83 cs	Instant-Hühnerbrühe
0.83 cc	de coriandre moulue
0.83 boîte(s)	de dés de tomates
250 g	maïs doux
0.83 boîte(s)	de haricots rouges
10 pièce(s)	tortillas de blé
250 g	de crème fraîche
0.83 cs	de sel
208.33 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

600 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
4 cs	d'huile
400 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
100 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1 cs	de piment en poudre
1 cs	de paprika en poudre
0.5 cc	de cumin
1 cc	d'origan
1 cs	Instant-Hühnerbrühe
1 cc	de coriandre moulue
1 boîte(s)	de dés de tomates
300 g	maïs doux
1 boîte(s)	de haricots rouges
12 pièce(s)	tortillas de blé
300 g	de crème fraîche
1 cs	de sel
250 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

700 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
4.67 cs	d'huile
466.67 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
116.67 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1.17 cs	de piment en poudre
1.17 cs	de paprika en poudre
0.58 cc	de cumin
1.17 cc	d'origan
1.17 cs	Instant-Hühnerbrühe
1.17 cc	de coriandre moulue
1.17 boîte(s)	de dés de tomates
350 g	maïs doux
1.17 boîte(s)	de haricots rouges
14 pièce(s)	tortillas de blé
350 g	de crème fraîche
1.17 cs	de sel
291.67 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

800 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
5.33 cs	d'huile
533.33 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
133.33 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1.33 cs	de piment en poudre
1.33 cs	de paprika en poudre
0.67 cc	de cumin
1.33 cc	d'origan
1.33 cs	Instant-Hühnerbrühe
1.33 cc	de coriandre moulue
1.33 boîte(s)	de dés de tomates
400 g	maïs doux
1.33 boîte(s)	de haricots rouges
16 pièce(s)	tortillas de blé
400 g	de crème fraîche
1.33 cs	de sel
333.33 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

900 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
6 cs	d'huile
600 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
150 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1.5 cs	de piment en poudre
1.5 cs	de paprika en poudre
0.75 cc	de cumin
1.5 cc	d'origan
1.5 cs	Instant-Hühnerbrühe
1.5 cc	de coriandre moulue
1.5 boîte(s)	de dés de tomates
450 g	maïs doux
1.5 boîte(s)	de haricots rouges
18 pièce(s)	tortillas de blé
450 g	de crème fraîche
1.5 cs	de sel
375 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

1000 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
6.67 cs	d'huile
666.67 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
166.67 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1.67 cs	de piment en poudre
1.67 cs	de paprika en poudre
0.83 cc	de cumin
1.67 cc	d'origan
1.67 cs	Instant-Hühnerbrühe
1.67 cc	de coriandre moulue
1.67 boîte(s)	de dés de tomates
500 g	maïs doux
1.67 boîte(s)	de haricots rouges
20 pièce(s)	tortillas de blé
500 g	de crème fraîche
1.67 cs	de sel
416.67 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

1100 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
7.33 cs	d'huile
733.33 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
183.33 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
1.83 cs	de piment en poudre
1.83 cs	de paprika en poudre
0.92 cc	de cumin
1.83 cc	d'origan
1.83 cs	Instant-Hühnerbrühe
1.83 cc	de coriandre moulue
1.83 boîte(s)	de dés de tomates
550 g	maïs doux
1.83 boîte(s)	de haricots rouges
22 pièce(s)	tortillas de blé
550 g	de crème fraîche
1.83 cs	de sel
458.33 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

1200 g	bofrost*Filets de poitrine de poulet, nature Faible teneur en matières grasses Filets de poitrine de poulet, nature Réf. 00305 24,49 € TVA incluse
8 cs	d'huile
800 g	bofrost*Trio de poivrons en lanières Trio de poivrons en lanières Réf. 12762 8,99 € TVA incluse
200 g	bofrost*Oignons en petits dés Oignons en petits dés Réf. 11734 500 g (1000 g = € 8,78) 4,39 € TVA incluse
2 cs	de piment en poudre
2 cs	de paprika en poudre
1 cc	de cumin
2 cc	d'origan
2 cs	Instant-Hühnerbrühe
2 cc	de coriandre moulue
2 boîte(s)	de dés de tomates
600 g	maïs doux
2 boîte(s)	de haricots rouges
24 pièce(s)	tortillas de blé
600 g	de crème fraîche
2 cs	de sel
500 g	de fromage râpé
	Graisse pour le plat
	Poivre du moulin

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans porc

Temps supplèmentaire:

plus 15 minutes de cuisson à la poêle, plus 10 minutes de cuisson au four, Temps de repos : 10 min, Temps supplémentaire : 10 min

Valeurs nutritionnelles par personne

Energie:	1098 kcal
Matières grasses:	34 g
Glucides:	130 g
Protéines:	64 g

Préparation

Laver la viande, sécher délicatement et découper en cubes de 2 cm max.

Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir la viande de poulet de tous les côtés. Découper les lanières de poivrons encore plus finement selon les goûts. Ajouter les dés d'oignon à la viande et faire revenir quelques instants. Ajouter le piment, le paprika en poudre, le cumin, l'origan, le bouillon en poudre et la coriandre et faire revenir.

Ajouter les tomates en conserve avec le jus, le maïs et les haricots rouges égouttés, mélanger et laisser mijoter le tout 10 minutes.

Préchauffer le four à 200 °C. Graisser un plat à gratin. Badigeonner chaque tortilla avec 1 CS de crème fraîche ; le cas échéant, incorporer le reste de crème fraîche dans la sauce. Assaisonner généreusement la sauce aux tomates avec du sel et du poivre.

Déposer 3 grosses CS de sauce aux tomates sur chaque tortilla et saupoudrer avec 1 CS de fromage râpé. Rouler les tortillas et les placer dans le plat (s'il reste de la sauce aux tomates, vous pouvez la répartir sur les tortillas dans le plat).

Saupoudrer les tortillas avec le reste de fromage et gratiner au four à mi-hauteur 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Couper en deux les enchiladas au poulet selon les goûts et servir avec du guacamole (en bocal).

Notre conseil

Ces enchiladas attirent tous les regards sur un buffet dinatoire et sont également appréciés lors des pique-niques et des brunchs. Ces galettes farcies étant inspirées de la cuisine mexicaine, elles doivent être servies avec du guacamole ou une sauce aux avocats faite maison pour plus d'authenticité : Pour cela, découper 1 échalote et 1 à 2 CC de gingembre mariné (en supermarché asiatique) en dés ou en lanières. Hacher ½ gousse d'ail et presser avec la pointe d'un couteau et un peu de sel. Peler 2 avocats mûrs et retirer les noyaux, découper la chair en dés, mettre dans un saladier et arroser aussitôt avec 1 à 2 CS de jus de citron (sinon la chair brunit). Mélanger les ingrédients préparés avec les avocats. Épicer avec de la cannelle, de la coriandre moulue, du sel à la vanille et du piment en poudre et ajouter 2 CS d'huile d'olive.