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Préparation

1
 Décongeler les filets de sébaste et les couper en dés, puis arroser de jus de citron, assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de curry en poudre.
2
 Couper les pommes de terre en tranches.
3
 Peler les pommes, les épépiner et les couper en lamelles.
4
 Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir uniformément les dés de filet de sébaste et les retirer de la poêle.
5
 Préchauffer le four à 200 °C.
6
 Faire revenir les dés d’oignon dans la poêle, puis les rondelles de poireaux pendant quelques minutes. Incorporer les lamelles de pomme, saler et poivrer.
7
 Battre le yaourt avec l’œuf, la fécule et le reste de curry, puis ajouter le persil.
8
 Mettre les dés de filet de sébaste, les tranches de pommes de terre et le mélange poireaux-pommes dans un plat huilé. Répartir la sauce au yaourt et la chapelure par-dessus.
9
 Cuire le gratin de sébaste au four pendant 25 à 30 minutes.

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Gratin de sébaste avec yaourt au curry

moyen 30 min

Ingrédients

400 g bofrost*
400 g
bofrost*Filets de sébaste, nature
4 cs
de jus de citron
4 cc
de curry en poudre
325 g
de pommes de terre cuites
2
petites pommes
4 cc
d'huile
4 cs bofrost*
4 cs
bofrost*Oignons en petits dés
Vegan
500 g bofrost*
500 g
bofrost*Poireaux en rondelles
Vegan
200 g
de yaourt maigre
4
œufs
1 cs
de fécule de maïs
4 cs bofrost*
4 cs
bofrost*Persil haché
Vegan
4 cc
de chapelure
pincée
de sel
pincée
de poivre

Préparation

1.
Décongeler les filets de sébaste et les couper en dés, puis arroser de jus de citron, assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de curry en poudre.
2.
Couper les pommes de terre en tranches.
3.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en lamelles.
4.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir uniformément les dés de filet de sébaste et les retirer de la poêle.
5.
Préchauffer le four à 200 °C.
6.
Faire revenir les dés d’oignon dans la poêle, puis les rondelles de poireaux pendant quelques minutes. Incorporer les lamelles de pomme, saler et poivrer.
7.
Battre le yaourt avec l’œuf, la fécule et le reste de curry, puis ajouter le persil.
8.
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9.
Cuire le gratin de sébaste au four pendant 25 à 30 minutes.

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