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Préparation

1
 Graissez un plat à four avec une noisette de beurre. Épulchez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en tranches. Coupez le lard en bâtonnets. Déposez à tour une couche de tranches de pommes de terrre dans le plat à four et saupoudrez d'oignons en petits dés et de bâtonnets de lard entre chaque couche. Arrosez de bouillon volaille, salez et poivrez. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Enlevez l'aluminium, saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner encore 10 minutes. Saupoudrez d'un peu de ciboulette.

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Plat au four façon hollandaise 'foudre brûlante'

moyen 60 min

Ingrédients

750 g
Rondelles de pommes de terre rustiques
50 g bofrost*
50 g
bofrost*Oignons en petits dés
Vegan
4 pièce(s)
pommes acides
8 tranche(s)
de lard
300 g
de fromage hollandais vieux, râpé
50 g bofrost*
50 g
bofrost*Mélange ‘fines herbes’
Vegan
200 ml
de bouillon volaille
1 pincée
de sel et poivre
1 portion(s)
noisette de beurre

Préparation

1.
Graissez un plat à four avec une noisette de beurre. Épulchez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en tranches. Coupez le lard en bâtonnets. Déposez à tour une couche de tranches de pommes de terrre dans le plat à four et saupoudrez d'oignons en petits dés et de bâtonnets de lard entre chaque couche. Arrosez de bouillon volaille, salez et poivrez. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Enlevez l'aluminium, saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner encore 10 minutes. Saupoudrez d'un peu de ciboulette.

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