Laat de minirumpsteaks ’s nachts ontdooien in de koelkast. Laat de tomaten- en uienblokjes ontdooien.
2
Meng het maïsmeel, het bakpoeder, het zout en de groentebouillon in een schotel tot een kleverig deeg ontstaat. Verdeel het deeg volgens het aantal porties en rol elk stuk met behulp van een deegrol uit tot een ovaal.
3
Verhit de olie in een grote pan. Leg het huarache-deeg in de pan en laat 1 minuut bakken. Keer het deeg om zodra de bodem lichtbruin kleurt en laat nog een minuut baken op de andere kant. Keer de huarache ongeveer 4 keer om zodat beide kanten gelijkmatig gekleurd zijn. Herhaal deze handelingen met alle stukken deeg.
4
Spoel de bonen en kook ze 3 à 5 minuten in een pot. Verdeel ze vervolgens over de huarache.
5
Warm de ontdooide rumpsteaks op in een antikleefpan met wat olie en laat ze 10 minuten bakken op een middelhoog vuur. Keer het vlees regelmatig om. Snijd het vlees vervolgens in dunne reepjes en verdeel het over de huarache.
6
Spoel de kool, snijd ze in fijne reepjes en verdeel ze over de huarache. Hak de tomaten en uienblokjes fijn en verdeel ze eveneens over de huarache.
7
Strooi vervolgens de geraspte kaas erover en werk af met de salsa en/of zure room.
8
De huarache kan zowel open als opgerold geconsumeerd worden.
Laat de minirumpsteaks ’s nachts ontdooien in de koelkast. Laat de tomaten- en uienblokjes ontdooien.
2.
Meng het maïsmeel, het bakpoeder, het zout en de groentebouillon in een schotel tot een kleverig deeg ontstaat. Verdeel het deeg volgens het aantal porties en rol elk stuk met behulp van een deegrol uit tot een ovaal.
3.
Verhit de olie in een grote pan. Leg het huarache-deeg in de pan en laat 1 minuut bakken. Keer het deeg om zodra de bodem lichtbruin kleurt en laat nog een minuut baken op de andere kant. Keer de huarache ongeveer 4 keer om zodat beide kanten gelijkmatig gekleurd zijn. Herhaal deze handelingen met alle stukken deeg.
4.
Spoel de bonen en kook ze 3 à 5 minuten in een pot. Verdeel ze vervolgens over de huarache.
5.
Warm de ontdooide rumpsteaks op in een antikleefpan met wat olie en laat ze 10 minuten bakken op een middelhoog vuur. Keer het vlees regelmatig om. Snijd het vlees vervolgens in dunne reepjes en verdeel het over de huarache.
6.
Spoel de kool, snijd ze in fijne reepjes en verdeel ze over de huarache. Hak de tomaten en uienblokjes fijn en verdeel ze eveneens over de huarache.
7.
Strooi vervolgens de geraspte kaas erover en werk af met de salsa en/of zure room.
8.
De huarache kan zowel open als opgerold geconsumeerd worden.
