Laat de vis ’s nachts ontdooien in de koelkast, op zo een manier dat het vocht kan uitlekken.
2
Pel de knoflook en snij in schijfjes. Haal de zaadjes uit het chilipepertje, snij in ringetjes en bak kort en stevig aan in 200 ml olijfolie in een kookpot. Voeg de kruiden, peper en zout toe, haal van het vuur en laat even rusten.
3
Verwarm ondertussen de rest van de olie in een kookpot. Fruit de uienblokjes tot ze glazig zijn. Voeg de noedels toe en laat ze kort meebakken. Blus met de witte wijn en laat inkoken. Voeg dan langzaam de bouillon toe en laat uitkoken tot de noedels gaar zijn en er romig uitzien. Meng de parmezaan eronder en kruid
4
Maak de groenten klaar in de oven volgens de instructies op de verpakking. Dep de vis af, meng goed met de aromatische olie in een ovenschaal en laat ongeveer 15 min garen op dezelfde temperatuur.
5
Snij de groenten in grote stuken en marineer eventueel ook met olijfolie. Dresseer de borden met de risotto, schik de vis erop en werk af met een scheutje olie.
Laat de vis ’s nachts ontdooien in de koelkast, op zo een manier dat het vocht kan uitlekken.
2.
Pel de knoflook en snij in schijfjes. Haal de zaadjes uit het chilipepertje, snij in ringetjes en bak kort en stevig aan in 200 ml olijfolie in een kookpot. Voeg de kruiden, peper en zout toe, haal van het vuur en laat even rusten.
3.
Verwarm ondertussen de rest van de olie in een kookpot. Fruit de uienblokjes tot ze glazig zijn. Voeg de noedels toe en laat ze kort meebakken. Blus met de witte wijn en laat inkoken. Voeg dan langzaam de bouillon toe en laat uitkoken tot de noedels gaar zijn en er romig uitzien. Meng de parmezaan eronder en kruid
4.
Maak de groenten klaar in de oven volgens de instructies op de verpakking. Dep de vis af, meng goed met de aromatische olie in een ovenschaal en laat ongeveer 15 min garen op dezelfde temperatuur.
5.
Snij de groenten in grote stuken en marineer eventueel ook met olijfolie. Dresseer de borden met de risotto, schik de vis erop en werk af met een scheutje olie.