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Préparation

1
 Cuire les pennes al dente dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage ; verser dans une passoire et laisser égoutter.
2
 Dans le même temps, laver les tomates, plonger env. 5 secondes dans de l'eau bouillante, retirer, enlever la peau et couper en dés.
3
 Couper le jambon cuit en petits dés.
4
 Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les dés d'oignons congelés, l'ail et les dés de jambon cuit pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les champignons congelés et les pois gourmands, les tomates en dés et le bouillon de poule, et porter à ébullition.
5
 Incorporer le mascarpone et laisser fondre à feu doux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter les pennes chaudes à la poêlée de légumes, bien mélanger le tout et saupoudrer de basilic avant de servir.

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Ingrédients

300 g
de pennes
180 g
Cubes de tomate, nature
10 g bofrost*
10 g
bofrost*Ail émincé
Vegan
50 g
de jambon cuit
1
d'huile
50 g bofrost*
50 g
bofrost*Oignons en petits dés
100 g bofrost*
100 g
bofrost*Champignons de Paris émincés 1000 g
Vegan
100 g
de pois gourmands
500 ml
de bouillon de poule
100 g
de mascarpone
1 Pincée
de muscade
1 Cuillerée à soupe
de basilic fraîchement haché
Sel
Poivre noir du moulin

Préparation

1.
Cuire les pennes al dente dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage ; verser dans une passoire et laisser égoutter.
2.
Dans le même temps, laver les tomates, plonger env. 5 secondes dans de l'eau bouillante, retirer, enlever la peau et couper en dés.
3.
Couper le jambon cuit en petits dés.
4.
Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les dés d'oignons congelés, l'ail et les dés de jambon cuit pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les champignons congelés et les pois gourmands, les tomates en dés et le bouillon de poule, et porter à ébullition.
5.
Incorporer le mascarpone et laisser fondre à feu doux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter les pennes chaudes à la poêlée de légumes, bien mélanger le tout et saupoudrer de basilic avant de servir.

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