Commandez maintenant et profitez de € 10 de remise de bienvenue.

Valable pour des achats de minimum € 60. Uniquement pour les nouveaux clients. Voir les conditions générales

Copier le code
Infos alimentaires Qualité & Service Jobs Contact

Commandez maintenant et profitez de € 10 de remise de bienvenue.

Valable pour des achats de minimum € 60. Uniquement pour les nouveaux clients. Voir les conditions générales

Copier le code

Préparation

1
 Laisser décongeler le saumon à couvert pendant une nuit au réfrigérateur. Éliminer l’eau de décongélation.
2
 Verser le bouillon de légumes et le chou-rave à la crème dans une casserole de taille moyenne et faire bouillir le tout. Ensuite, incorporer la crème, le lait et le wasabi, puis porter de nouveau à ébullition. Enfin, ajouter le cresson alénois et réduire le tout en fine purée.
3
 Verser les petits pois avec le beurre, 2 c. à s. d’eau, une pincée de sel et du poivre dans un récipient convenant au four à micro-ondes.
4
 Râper le zeste et presser le jus du citron. Ensuite, mélanger le zeste avec le poivre concassé et un peu de sel et enduire le poisson avec l’assaisonnement. Faire cuire les petits pois au four à micro-ondes pendant 4 minutes à 600 watts, puis égoutter.
5
 Cuire le saumon pendant env. 12 minutes dans un peu de matière grasse en le tournant régulièrement.
6
 Écraser les petits pois à la fourchette. Faire mousser la purée de chou-rave à l’aide d’un mixeur plongeant.
7
 Disposer la purée de petits pois au centre de l’assiette. Déposer un morceau de saumon par-dessus et terminer avec la mousse de chou-rave. Décorer avec un peu de perilla.

Recettes similaires

Petites gaufres croustillantes, tartare de saumon et avocat
facile 15min
Filets de colin d’Alaska en papillote
moyen 30min
Pan cakes aux petits pois, mousse d’avocat, œuf poché et saumon
facile 40min
Salade de pommes de terre, avocats et crevettes
moyen 50min
Filet de saumon sauvage coiffé de pommes de terre et d'ail des ours et asperges blanches
moyen 20min
Terrine de légumes méditerranéenne aux crevettes grillées
moyen 35min
Burgers au saumon, à la tomate et au concombre
facile 20min
moyen 40min

Saumon au citron et mousse de chou-rave et cresson

moyen 45 min

Ingrédients

100 g
de chou-rave
1 pièce(s)
citron non traité
2 cs
de poivre 5 baies concassé
2 pièce(s) bofrost*
2 pièce(s)
bofrost*Pavés de saumon, nature
2
raviers de cresson alénois
1
ravier de perilla
100 ml
de bouillon de légumes
500 ml
de crème
50 ml
de lait
1 pincée
de sel, de poivre
2
wasabi
320 g bofrost*
320 g
bofrost*Petits pois très fins
Vegan
20 g
de beurre

Préparation

1.
Laisser décongeler le saumon à couvert pendant une nuit au réfrigérateur. Éliminer l’eau de décongélation.
2.
Verser le bouillon de légumes et le chou-rave à la crème dans une casserole de taille moyenne et faire bouillir le tout. Ensuite, incorporer la crème, le lait et le wasabi, puis porter de nouveau à ébullition. Enfin, ajouter le cresson alénois et réduire le tout en fine purée.
3.
Verser les petits pois avec le beurre, 2 c. à s. d’eau, une pincée de sel et du poivre dans un récipient convenant au four à micro-ondes.
4.
Râper le zeste et presser le jus du citron. Ensuite, mélanger le zeste avec le poivre concassé et un peu de sel et enduire le poisson avec l’assaisonnement. Faire cuire les petits pois au four à micro-ondes pendant 4 minutes à 600 watts, puis égoutter.
5.
Cuire le saumon pendant env. 12 minutes dans un peu de matière grasse en le tournant régulièrement.
6.
Écraser les petits pois à la fourchette. Faire mousser la purée de chou-rave à l’aide d’un mixeur plongeant.
7.
Disposer la purée de petits pois au centre de l’assiette. Déposer un morceau de saumon par-dessus et terminer avec la mousse de chou-rave. Décorer avec un peu de perilla.

Vos avantages bofrost*

Paiement effectué exclusivement à la livraison Vous avez le choix du paiement, vous pouvez notamment payer directement au vendeur-conseil de la livraison.
Conseils individuels Si vous avez des questions, votre vendeur et notre équipe du service clientèle sont toujours à votre disposition.
Échange gratuit Si un produit ne répond pas à vos attentes, nous le reprenons et vous remboursons le prix d'achat.
Des produits au plus près du naturel Nos produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.