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Préparation

1
 Faites cuire les pommes parisiennes dans suffisamment d’eau salé pendant 10 minutes environ.
2
 Faites cuire les filets de flétan surgelés au four à vapeur pendant 10 minutes ou faites les pocher pendant 8 minutes environ. Entretemps faites revenir très brièvement les rondelles de poireaux dans un peu de beurre pour qu’elles restent encore croquantes et gardent leur belle couleur fraîche.
3
 Égouttez les pommes de terre et mélangez avec le persil et un filet d’huile d’olive.
4
 Salez et poivrez les filets de flétan et servez-les sur un lit de poireaux avec les pommes parisiennes. Arrosez le poisson d'un peu de jus de citron juste avant de servir.

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moyen 40min

Flétan sur lit de poireaux

facile 30 min

Ingrédients

4
Filets de flétan du Groenland, nature
600 g bofrost*
600 g
bofrost*Poireaux en rondelles
Vegan
600 g bofrost*
600 g
bofrost*Pommes parisiennes
Vegan
2 cs bofrost*
2 cs
bofrost*Persil haché
Vegan
1
citron
pincée
de sel
pincée
de poivre
d'huile d'olive

Préparation

1.
Faites cuire les pommes parisiennes dans suffisamment d’eau salé pendant 10 minutes environ.
2.
Faites cuire les filets de flétan surgelés au four à vapeur pendant 10 minutes ou faites les pocher pendant 8 minutes environ. Entretemps faites revenir très brièvement les rondelles de poireaux dans un peu de beurre pour qu’elles restent encore croquantes et gardent leur belle couleur fraîche.
3.
Égouttez les pommes de terre et mélangez avec le persil et un filet d’huile d’olive.
4.
Salez et poivrez les filets de flétan et servez-les sur un lit de poireaux avec les pommes parisiennes. Arrosez le poisson d'un peu de jus de citron juste avant de servir.

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