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Préparation

1
 Cuire les fleurettes de brocoli dans une eau bouillante légèrement salée pendant 6 minutes, sans couvercle. Laisser refroidir.
2
 Rincer le quinoa dans une passoire sous l’eau courante. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole et cuire le quinoa dans cette eau pendant 10 minutes. Le quinoa doit rester ferme. Laisser égoutter le quinoa.
3
 Hacher finement les oignons au couteau, puis les mélanger à l’ail, au persil, au jus de citron et à l’huile d’olive pour former une sauce. Saler et poivrer.
4
 Mélanger le brocoli avec le quinoa et la sauce dans un bol.

Recettes similaires

Salade de quinoa au brocoli

facile 25 min

Ingrédients

500 g bofrost*
500 g
Vegan
150 g
de quinoa
300 ml
de bouillon de légumes
80 g bofrost*
80 g
Vegan
1 cc bofrost*
1 cc
Vegan
1 cs bofrost*
1 cs
Vegan
1 cs
de jus de citron
2 cs
d’huile d’olive
1 pincée
de sel, poivre

Préparation

1.
Cuire les fleurettes de brocoli dans une eau bouillante légèrement salée pendant 6 minutes, sans couvercle. Laisser refroidir.
2.
Rincer le quinoa dans une passoire sous l’eau courante. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole et cuire le quinoa dans cette eau pendant 10 minutes. Le quinoa doit rester ferme. Laisser égoutter le quinoa.
3.
Hacher finement les oignons au couteau, puis les mélanger à l’ail, au persil, au jus de citron et à l’huile d’olive pour former une sauce. Saler et poivrer.
4.
Mélanger le brocoli avec le quinoa et la sauce dans un bol.

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