Black deal: bestel nu en geniet tijdelijk van € 30 euro welkomstkorting

Geldig bij aankoop van minimum 60 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren
Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

Black deal: bestel nu en geniet tijdelijk van € 30 euro welkomstkorting

Geldig bij aankoop van minimum 60 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren

Extra tijd:

+ 15 minuten gaartijd Tijd om te laten rijzen 1 uur, Tijd om te laten rusten: 15 min, Bijkomende tijd: 60 min

Voedingswaarden  per persoon

Energie:
603 kcal
Vetten:
12 g
Koolhydraten:
109 g
Eiwitten:
13 g

Bereiding

1
 Breek de helft van de chocolade in kleinere stukken en laat in een metalen kom al roerend smelten au bain marie. Roer de melk langzaam onder de gesmolten chocolade.
2
 Zeef de bloem in een kom en voeg het ei, een snufje zout, de verbrokkelde gist en de gesmolten chocolade toe. Meng goed en kneed tot een glad deeg met bebloemde handen. Laat het deeg 45 minuten rijzen in een kom op een warme plaats.
3
 Kneed het deeg vervolgens goed door en verdeel het in 4 gelijke bolletjes. Laat de bolletjes nog eens 15 minuten rijzen.
4
 Vul een grote kookpot voor de helft met water en breng het aan de kook. Leg de knoedels in een stoombloem en hang die in de kookpot. Laat de knoedels 12 à 15 minuten afgedekt garen.
5
 Breek ondertussen de rest van de chocolade in kleine stuken en laat evenens in een metalen kom al roerend smelten au bain marie. Voeg het maanzaad toe. Voeg eventueel wat melk toe als de chocolade-maandzaadsaus te dik is.
6
 Meng de maizena met 3 el sap. Breng de rest van het sap aan de kook in een kookpot, voeg vervolgens de maizena toe en laat kort opkoken. Voeg dan de bessen toe en kruid de compote af met suiker, een snufje kaneelpoeder en een snufje kruidnagelpoeder.
7
 Verdeel de warme bessencompote over de dessertborden, leg er telkens een knoedel in en giet daar de maanzaadsaus over.

Onze tip

Blauwmaanzaad heeft een warme, zoete, boterachtige en vooral nootachtige smaak en is onlosmakelijk verbonden met Oostenrijkse desserts. De aroma's en de smaak komen nog beter tot uiting als het maanzaad voor het malen wordt geroosterd. Maanzaad bestaat voor bijna de helft uit een eiwitrijke olie, wat als nadeel heeft dat het snel ranzig kan smaken. Koop maanzaad daarom best altijd in kleine hoeveelheden en gebruik het zo snel mogelijk op. Wie maanzaad langer wil bewaren kan het ook invriezen.

Vergelijkbare recepten

Lentegeluk met perzik en abrikoos
eenvoudig 15min
Geflambeerde pannenkoeken met blauwe bessen
gemiddeld 30min
Picknicken met bofrost*
eenvoudig 20min
Tarte Tatin van peer en mokka
gemiddeld 40min
Chocolade Freakshake
eenvoudig 20min
Hartvormige croissants met frambozenvulling
gemiddeld 40min
Carnavalsberliner & grappige roomsoezen
eenvoudig 20min
Blueberry meets black & white in Frenchcup
gemiddeld 60min

Chocoladeknoedels met maanzaadsaus

gemiddeld 105 min

Ingrediënten

100 g
witte chocolade
65 ml
lauwe melk
220 g
bloem
1
eieren
0.5 blokje(s)
gist
1 el
gemalen maanzaad
1 tl
maizena
150 ml
rodebessensap
700 g bofrost*
700 g
bofrost*Rodevruchtenmix
Vegan
1 el
suiker
zout
bloem voor het werkoppervlak
kaneelpoeder
kruidnagelpoeder

Bereiding

1.
Breek de helft van de chocolade in kleinere stukken en laat in een metalen kom al roerend smelten au bain marie. Roer de melk langzaam onder de gesmolten chocolade.
2.
Zeef de bloem in een kom en voeg het ei, een snufje zout, de verbrokkelde gist en de gesmolten chocolade toe. Meng goed en kneed tot een glad deeg met bebloemde handen. Laat het deeg 45 minuten rijzen in een kom op een warme plaats.
3.
Kneed het deeg vervolgens goed door en verdeel het in 4 gelijke bolletjes. Laat de bolletjes nog eens 15 minuten rijzen.
4.
Vul een grote kookpot voor de helft met water en breng het aan de kook. Leg de knoedels in een stoombloem en hang die in de kookpot. Laat de knoedels 12 à 15 minuten afgedekt garen.
5.
Breek ondertussen de rest van de chocolade in kleine stuken en laat evenens in een metalen kom al roerend smelten au bain marie. Voeg het maanzaad toe. Voeg eventueel wat melk toe als de chocolade-maandzaadsaus te dik is.
6.
Meng de maizena met 3 el sap. Breng de rest van het sap aan de kook in een kookpot, voeg vervolgens de maizena toe en laat kort opkoken. Voeg dan de bessen toe en kruid de compote af met suiker, een snufje kaneelpoeder en een snufje kruidnagelpoeder.
7.
Verdeel de warme bessencompote over de dessertborden, leg er telkens een knoedel in en giet daar de maanzaadsaus over.

Jouw bofrost*voordelen

Pas betalen bij levering U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.