Maak de aardappelen schoon, schil ze en gaar 20 minuten in gezouten water. Giet de aardappelen af en pureer ze.
2
Gaar ondertussen de asperges in kokend gezouten water, haal ze er na 15 minuten uit en laat afdruipen. Kook vervolgens de bevroren broccoliroosjes 5 minuten in het aspergewater, giet af in een vergiet en laat uitlekken.
3
Verwarm de melk en de kruidenboter in een kookpot en voeg toe aan de gepureerde aardappelen, kruid flink met peper, zout en nootmuskaat. Roer er vervolgens voorzichtig de broccoliroosjes onder.
4
Klop het ei met een garde los in de room en kruid met peper en zout.
5
Vet een ovenschotel van ong. 20 x 30 cm in en breng er de aardappel-broccolimengeling in over. Leg er de asperges op, giet er het eiermengsel overheen en strooi er dan de gouda over.
6
Bak de ovenschotel ong. 20 minuten op 200 °C in een voorverwarmde oven. Garneer met verse kervel en dien op.
Maak de aardappelen schoon, schil ze en gaar 20 minuten in gezouten water. Giet de aardappelen af en pureer ze.
2.
Gaar ondertussen de asperges in kokend gezouten water, haal ze er na 15 minuten uit en laat afdruipen. Kook vervolgens de bevroren broccoliroosjes 5 minuten in het aspergewater, giet af in een vergiet en laat uitlekken.
3.
Verwarm de melk en de kruidenboter in een kookpot en voeg toe aan de gepureerde aardappelen, kruid flink met peper, zout en nootmuskaat. Roer er vervolgens voorzichtig de broccoliroosjes onder.
4.
Klop het ei met een garde los in de room en kruid met peper en zout.
5.
Vet een ovenschotel van ong. 20 x 30 cm in en breng er de aardappel-broccolimengeling in over. Leg er de asperges op, giet er het eiermengsel overheen en strooi er dan de gouda over.
6.
Bak de ovenschotel ong. 20 minuten op 200 °C in een voorverwarmde oven. Garneer met verse kervel en dien op.
