Laat de roomsoezen en het fruitmengsel een nacht in de koelkast ontdooien en vang het sap van de bessen op.
2
Verwarm het sap van de rodevruchtenmix met de rode wijn en 2/3e van de suiker en bind het met de maïzena. Laat de saus wat afkoelen en meng er dan de bessen onder. Bewaar in de koelkast
3
Reduceer het cacaopoeder met de rest van de suiker en het water in een steelpan tot een stroperige consistentie.
4
Hak de chocolade in kleine stukjes.
5
Verwarm de room in een andere pan en laat de fijngehakte chocolade erin smelten.
6
Meng de twee chocoladebereidingen vervolgens bij elkaar en bewaar in de koelkast.
7
Schik de roomsoezen met kersen op de rode vruchten en werk mooi af met het chocoladeglazuur.
De Berliner Wein Trophy is een van de belangrijkste wijnwedstrijden in Duitsland die ook in het buitenland veel aanzien geniet. De wedstrijd wordt georganiseerd door DWM (Deutsche Wein Marketing) die ook internationale proefwedstrijden houdt.
Laat de roomsoezen en het fruitmengsel een nacht in de koelkast ontdooien en vang het sap van de bessen op.
2.
Verwarm het sap van de rodevruchtenmix met de rode wijn en 2/3e van de suiker en bind het met de maïzena. Laat de saus wat afkoelen en meng er dan de bessen onder. Bewaar in de koelkast
3.
Reduceer het cacaopoeder met de rest van de suiker en het water in een steelpan tot een stroperige consistentie.
4.
Hak de chocolade in kleine stukjes.
5.
Verwarm de room in een andere pan en laat de fijngehakte chocolade erin smelten.
6.
Meng de twee chocoladebereidingen vervolgens bij elkaar en bewaar in de koelkast.
7.
Schik de roomsoezen met kersen op de rode vruchten en werk mooi af met het chocoladeglazuur.
