Black deal: bestel nu en geniet tijdelijk van € 30 euro welkomstkorting

Geldig bij aankoop van minimum 60 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren
Voedingsinformatie Kwaliteit & Service Jobs Contact

Black deal: bestel nu en geniet tijdelijk van € 30 euro welkomstkorting

Geldig bij aankoop van minimum 60 euro. Alleen voor nieuwe klanten. Zie voorwaarden.
Code kopiëren

Extra tijd:

+ 40-45 minuten baktijd, Tijd om te laten rusten: 45 min

Bereiding

1
 Voor het deeg: kneed het meel, de boter, de appelazijn en 1 el water samen. Vet een quichevorm in (26 cm diameter). Rol het deeg op het bebloemde oppervlak uit en maak het iets groter dan de vorm. Leg het deeg in de vorm en maak een rand van minstens 2 cm hoog. Prik verschillende keren met een vork in het deeg en zet het koud.
2
 Voor de vulling: spoel ondertussen het vlees af, dep het droog en snij in reepjes. Schil de knoflook, snij in grove stukken en druk die vervolgens plat met de vlakke kant van het lemmet van een mes. Druppel de helft van het citroensap over de kippenreepjes, kruid met cayennepeper, zout en knoflook. Verhit olie in een pan, bak het vlees, zorg ervoor dat het aan alle kanten is gebakken en neem het er weer uit.
3
 Verwarm de oven voor op 180 °C. Stoof de prei aan in hetzelfde bakvet en kruid met het currypoeder. Voeg de maizena toe aan de bouillon. Giet de bouillon bij de prei en laat opkoken. Meng de groenten, het vlees en de peterselie samen en verdeel over het deeg.
4
 Voor de vulling: meng de zure room met de kaas en de eieren. Kruid met peper en zout en giet over de rest. Was de appel en snij in vieren, verwijder het klokhuis en snij de appel in schijfjes. Doe de rest van het citroensap over de appel en leg de appelstukjes vervolgens op de quiche.
5
 Bak de quiche 40 à 45 minuten in het midden van de oven. Verdeel in stukken en dien op.

Onze tip

Om de bodem van de quiche krokant te maken kan hij even worden blindgebakken: leg bakpapier op het deeg en vul tot 1 cm met droge rijst of peulvruchten. Bak het deeg ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Haal daarna het bakpapier en de rijst/peulvruchten weg en bak nog zo'n 10 à 15 minuten verder. Bestrijk het deeg eventueel met losgeklopt eiwit en bak nog 2 eens minuten om te vermijden dat het deeg terug wak zou worden door de vulling. De rijstkorrels/peulvruchten die worden gebruikt voor het blindbakken kunnen meer dan een keer worden gebruikt als ze goed droog worden bewaard.

Vergelijkbare recepten

Rundvlees in saus met rösti, rodekool salade en duxelle van champignons
gemiddeld 35min
Zomerse burger met knapperige salade en uienchutney
gemiddeld 20min
Geflambeerde pannenkoeken met blauwe bessen
gemiddeld 30min
Boerenomelet
gemiddeld 30min
Krokante margherita afgewerkt met heldergroene basilicumolie
eenvoudig 20min
Blueberry meets black & white in Frenchcup
gemiddeld 60min
Croissants met chocoladevulling op de barbecue
eenvoudig 20min
Hummus van tuinbonen
eenvoudig 75min

Pikante quiche met appel en prei

gemiddeld 73 min

Ingrediënten

200 g
volkorenspeltmeel
125 g
boter
1 el
appelazijn
Vet om de vorm in te vetten
Bloem voor het werkoppervlak
400 g bofrost*
400 g
bofrost*Kippenborstfilets, natuur
2 el bofrost* knoflook
2 el
bofrost*Fijngesneden knoflook
Vegan
1
citroen, voor het sap
1 el
olie
450 g bofrost*
450 g
bofrost*Preiringen
Vegan
1 el
currypoeder
1 tl
maizena
150 ml
groentebouillon
2 el bofrost*
2 el
bofrost*Gehakte peterselie
Vegan
200 g
zure room
50 g
geraspte gouda
3
eieren
1
zurige appel
Zout
Cayennepeper
Versgemalen peper

Bereiding

1.
Voor het deeg: kneed het meel, de boter, de appelazijn en 1 el water samen. Vet een quichevorm in (26 cm diameter). Rol het deeg op het bebloemde oppervlak uit en maak het iets groter dan de vorm. Leg het deeg in de vorm en maak een rand van minstens 2 cm hoog. Prik verschillende keren met een vork in het deeg en zet het koud.
2.
Voor de vulling: spoel ondertussen het vlees af, dep het droog en snij in reepjes. Schil de knoflook, snij in grove stukken en druk die vervolgens plat met de vlakke kant van het lemmet van een mes. Druppel de helft van het citroensap over de kippenreepjes, kruid met cayennepeper, zout en knoflook. Verhit olie in een pan, bak het vlees, zorg ervoor dat het aan alle kanten is gebakken en neem het er weer uit.
3.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Stoof de prei aan in hetzelfde bakvet en kruid met het currypoeder. Voeg de maizena toe aan de bouillon. Giet de bouillon bij de prei en laat opkoken. Meng de groenten, het vlees en de peterselie samen en verdeel over het deeg.
4.
Voor de vulling: meng de zure room met de kaas en de eieren. Kruid met peper en zout en giet over de rest. Was de appel en snij in vieren, verwijder het klokhuis en snij de appel in schijfjes. Doe de rest van het citroensap over de appel en leg de appelstukjes vervolgens op de quiche.
5.
Bak de quiche 40 à 45 minuten in het midden van de oven. Verdeel in stukken en dien op.

Jouw bofrost*voordelen

Pas betalen bij levering U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.